ドゥブロヴニクの白ワイン、マルヴァシャ（Malvasija）
この白ワインの起源は正確には分かっていませんがドゥブロヴニクへ外国から持ち込まれたりして影響を受けたりしたのだろうといわれています。何世代以上にもわたって熟成され育まれたワイン文化はドゥブロヴニクの誇りです。ぶどうの甘みと酸味とがほどよいバランスで表現されており非常に濃度が高くなっていますがスッキリとしたぶどうの味を楽しめます。ワインの扱いには大変気を使っています。ドゥブロヴニク共和国時代、ワインは非常に珍重されており調薬として扱われていました。ワインは徐々に人々の生活に広まっていきました。共和国で１４２４年にある印象深い判決がなされました。全てのワインの値段を一律に定めようという決定がなされたのですが、マルヴァシャだけは特別扱いで値段の上限は一切設定されませんでした。
ストンの牡蠣
ストン湾（Mali Ston Bay）は美しい海からの良好な水質を高いレベルで維持できている貴重な水産養殖場として有名です。この養殖場でとれる牡蠣は欧州はもとより世界でもトップレベルの品質です。ここの牡蠣の身は肉厚で甘い海の香りが濃厚です。古くからヨーロッパの王室や宮殿の食卓を賑わせていた牡蠣は今日もこの地でかけがえのないご馳走となっています。新鮮なままでレモンをかけて頂きましょう。