Zutaten für 4 Personen:

1 kg Aal
18 Froschteile
0,5 kg rote Zwiebeln
Tomatenkonzentrat
Lorbeer, Salz, Pfeffer, Öl, Essig, 2 Cayennepfeffer

In einem Neretva Topf oder Topf mit dickeren Boden soll 3 große Löffel von Olivenöl, 0,5 kg geschneideten Zwiebel, 3 Lorbeer Blätter und mehrere Neretva Cayenepfeffer. Alles gut kochen und dann 2 große Tomatenmark Löffel hinzufügen, 1-2 große Meersalz Löffel, 6 dcl Wasser und 1kg vom geschneideten Aal. Kochen für 25-30 Minuten lassen. Wenn der Aal fertig ist, addiert man 18 Froschteile und 3 große Essig Löffel. Alles muss gut gekocht sein. Der Eintopf muss nicht mit dem Löffel gemischt werden sondern muss der Topf leicht links-rechts gedreht werden. Man serviert ihn mit gekochter Palente. Die alten Neretva Bewohner sagen : Die nummer der Froschköpfe und den scharfen Pfeffer muss gleich sein.“