Sardinen am Spieß sind ein Gericht von Lastovo. Für die Zubereitung braucht man:

große Sardinen
große Meersalz
Holz Spieß
Zubereitung:

Den Sardinen müssen die Schale, der Kopf und Innereine entfernt werden. Den gerenigten Fisch muss man salzen und auf den Spieß stellen und dann auf das vorbereitete Glut stellen. Die Sardinen werden gut sein fals man sie auf den Spieß korrekt gestochen hat. Von jeder Seite backt man den Fisch für 4-5 Minuten. Wenn der Fisch fertif ist, nimmt es vorsichtig vom Spieß ab und stellen sie es in den Topf. Sie sollten Öl nicht hinzufügen – im Sommer sind Sardinen genug fettig. Den Topf wo die Sardinen sind sollen sie kühlen lassen. Den Fisch kann man mit Salat, frischen Brot und rote Zwiebel essen. Und auch mit ein Glas Wein!

Guten Apetit!