Un verdadero placer para los amantes de la comida son los frutos del mar limpio de la bahía de Mali Ston. Disfrutad de ostras frescas, crudas, espolvoreadas con sólo unas gotas de limón. Preparación: Abrir las ostras crudas con cuchillo especial y separar las conchas. En la parte más honda poner la carne y el jugo, ponerlas en un plato …
Ingredientes para 4 personas – 800 g de atún – 60 g de harina – 100 ml de aceite de oliva – 150 g de cebolla – 40 ml de vinagre de vino – 25 g de ajo – 30 g de romero – 20 g de perejil en hoja – 5 g de hojas de laurel – 5 g …
Sirve: 4 personas 1 kg de anguilas 18 piezas de rana 0,5 kg de cebolla pasta de tomate hoja de laurel, sal, pimienta, aceite, vinagre, 2 pimientos picantes Añadir 3 cucharadas de mezcla de aceite o de aceite de oliva a una olla con grosor inferior. Cuando se calienta, añadir 0,5 kg de cebolla picada finamente, 3 hojas de laurel …
Ingredientes para 5 personas: – 15 ostras – 40 ml de aceite de oliva – 50 g de harina – 1,25 l de caldo de pescado – 100 ml de nata de cocina – 1 yema de huevo – 25 g de mantequilla – 20 g de perejil (en hojas) – 0,2 g de nuez moscada – 50 g de …
Las sardinas a la brasa son un plato típico de Lastovo. Para su preparación es necesario: sardinas grandes sal gruesa brochetas de madera Preparación: Quitar las escamas de las sardinas, cortar la cabeza y sacar las entrañas. Salar el pescado limpio con sal gruesa, espetar y asar sobre brasas preparadas. Las sardinas serán bien asadas y no van a caer …
El antiguo alimento de los pobres se ha convertido en una especialidad. ¡No hemos descubierto nada nuevo! Nuestras abuelas sabían dar de comer y hacer feliz a toda la familia con un poco de bacalao y un par de kilos de patatas. El valor del bacalao no está en cuestión. Recuerdo mi primera infancia y las obligatorias cucharadas diarias de …
Sirve: 6 personas 0,5 kg sepia fresca con la tinta negra 0,5 kg diversas conchas 3 cucharadas de perejil picado 3 pequeños dientes de ajo pimienta 3 cucharadas de pasta de tomate 0,15 L de aceite de oliva 0,1 L de vino blanco caldo de pescado 0,40 kg de arroz Limpiar la sepia y el calamar (guardar el saco de …
