Zmikować 12 świeżych jaj z 12 łyżkami cukru w dobrą mieszaninę. Doda 12 łyżek mąki i delikatnie wymiesza aż do powstania gładkiej faktury. Wylać masę do formy do pieczenia i wstawić do pieca na godzinę, na 150°C. Wyjąć z pieca i przed podawaniem zostawić do ostygnięcia. Tort ten serwuje się na specjalne okazje, jest także idealnym prezentem na wesele. Przepis …
Prawdziwa gratka dla wielbicieli owoców morza, które daje czyste morze z zatoki Mali Ston. Cieszcie się świeżymi, surowymi ostrygami, skropionymi paroma kroplami cytryny. Przygotowanie: Świeże ostrygi otworzyć przy pomocy srebrnego, odpowiedniego noża i rozdzielić muszle. W głębszą część muszli włożyć mięsistą część i sok, następnie ułożyć na talerzu wcześniej pokrytym lodem. Podawanie: Ostrygi skropić cytryną i podawa Nie zapomnijcie z …
Marynowany tuńczyk w dubrownickim stylu – „Marynowany tuńczyk“ Porcja dla 4 osób tuńczyk 80 dag mąka 6 dag oliwa z oliwek 1 dl cebula 15 dag ocet (winny) 0,4 dl czosnek 2,5 dag rozmaryn 3 dag pietruszka – liście 2 dag liść laurowy 0,5 dag cukier 0,5 dag cytryna 8 dag oliwki (czarne) 10 dag pieprz 0,1 dag sól 2,5 …
Porcja dla 4 osób: 1 kg węgorza 18 szt żab 0,5 kg czerwonej cebuli koncentrat pomidorowy liść laurowy, sół, pieprz, olej, ocet, 2 ostre papryki Przygotowanie: W garnku z grubym dnem gotować 3 duże łyżki mieszanego oleju lub oliwy z oliwek, dodać 0,5 kg drobno pokrojonej cebuli, 3 liście laurowe i kilka ostrych neretwiańskich papryk. Wszystko razem dobrze dusić, a …
Sardynki na grillu to danie pochodzące z Lastova. Do przygotowania potrzeba: większe sardynki grubsza sól morska drewniany szpikulec Przygotowanie: Należy usunąć powłokę z sardynek, odciąć głowy, wyciągnąć wnętrzności. Oczyszczone ryby należy posolić grubą solą morską i nabić na szpikulec, umieścić na specjalnie przygotowanym ruszcie. Sardynki dobrze się zapieką i nie będą spadały do żaru, jeśli są dobrze nadziane na drewniane …
Niegdysiejsze jedzenie ubogich stało się specjalnością. Nie odkryliśmy niczego nowego! Nasze babcie wiedziały jak niewielką ilością dorsza i paroma kilogramami ziemniaków nakarmić i uszczęśliwić wielką rodzinę. Wartość dorsza nie podlega wątpliwości. Pamiętam wczesne dzieciństwo i obowiązkowe dzienne łyżki oleju z dorsza (z wątroby dorsza – tran). Miało to miejsce przed sześ dziesięciu laty i było obrzydliwe. Ale nie miałem grypy. …
Porcja dla 6 osób: 0,5 kg świeżej mątwy z atramentem 0,5 kg różnych skorupiaków 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 3 mniejsze ząbki czosnku pieprz 3 łyżki koncentratu pomidorowego 0,15 l oliwy z oliwek 0,1 l białego wina zupa rybna 0,40 kg ryżu Kałamarnice i mątwę oczyścić (pęcherz z tuszem zostawić na później), pokroić na kawałki i smażyć na oleju aż …
