Zutaten für 6 Personen:

• 0,5 kg frischer Tintenfisch mit Tinte
• 0,5 kg vershiedene Muscheln
• 3 Löffel gehackter Petersilie
• 3 kleinere Knoblauchzehe
• Pfeffer
• 3 Löffel Tomaten Konzentrat
• 0,15 L Olivenöl
• 0,1 L Weißwein
• Fischsuppe
• 0,40 kg Reis

Tintenfisch reinigen (Blase mit Tinte an die Seite stellen), auf Teile schneiden und in Öl kochen bis sie weich genug sind. Knoblauch, Petersilie, Tomaten und Pfeffer hinzufügen, und mischen. Die Muscheln addieren und kochen bis sie sich öffnen. Reis hinzufügen und es 2-3 Minuten mischen. Die Fischsuppe hineingießen, doppelt den Reis, und etwas von der Tintenfisch Tinte ( damit es etwas graue Farbe bekommt). Auf kleiner Hitze etwa 12 Minuten kochen, dann 0,10 L trockenen Weißwein addieren bis es aufkocht, dann vom Feuer nehmen und servieren.