Mélangez ensemble 12 œufs frais avec 12 cuillères de sucre. Ajoutez 12 cuillères à soupe de farine et mélangez doucement jusqu’à ce que vous obteniez une texture lisse. Versez le mélange sur le plat à four huilé et placer dans le four à 150 ° C pendant 1 heure. Laissez refroidir avant de servir. Ce gâteau est servi lors d’occasions particulières et est devenu un cadeau idéal pour les mariages. La recette a été introduite dans notre région par des marins de Dubrovnik revenus d’’Espagne où il était appelé Pan di Spagna.

Il se marie parfaitement avec le prosecco.