Oczyszczoną, suchą ciecierzycę trzymać w umiarkowanie słonej, ciepłej wodzie do 5-6 godzin przed gotowaniem. Umy

ciecierzycę i wstawić ją do chłodnej wody, aż do zagotowania. Pozostawić ją, by dusiła się na średnim ogniu przez parę godzin, aż nie zmięknie. Dodać pokrojoną marchew i ziemniaki, oliwę z oliwek i sól. Na drugiej patelni podsmażyć na tłuszczu nieco czosnku, pietruszki i dodać łyżeczkę mąki. Wsypaće jej zawartość do ugotowanej ciecierzycy. Podawać gorącą. Na zakończenie doda

parę kropli oliwy z oliwek na talerz, aby polepszyć smak. W ten sam sposób można ugotować różne rodzaje warzyw strączkowych.