Visit Dubrovnik

El favorable clima mediterráneo y la rica tradición vitivinícola son responsables de que hoy en día en la provincia de Dubrovnik-Neretva podamos encontrar algunos de los mejores vinos. El patrimonio cultural vitivinícola del sur de Croacia tiene siglos y siglos de historia, por lo que hoy todo turista, además de los fantásticos sabores de las variedades autóctonas, tiene la oportunidad de conocer la historia y el proceso de elaboración de cada una de ellas. Aunque en la carta de vinos se pueden encontrar muchas variedades de uva de gran calidad, nos fijaremos en las más significativas y reconocidas, sabores que ningún enófilo debería perderse.

VARIEDADES DE VINO BLANCO

Malvasía

La primera mención de este apreciado vino se remonta a 1424, en la época de la República de Dubrovnik, cuando en uno de los registros se menciona como ‘Malvasía de Dubrovnik’. Se considera una de las variedades autóctonas más antiguas del Mediterráneo, y se valora por su sabor característico y aromas únicos. Se cultiva principalmente en Konavle, y hoy en día se la describe como una de las variedades especialmente apreciadas por la nobleza de Dubrovnik. La malvasía puede describirse como extremadamente versátil: combina igualmente bien con platos de carne y pescado, se caracteriza por su fuerza y frescura y, según el método de producción, la malvasía puede ser seca, semiseca o dulce, cuando es más adecuada. para postres.

Pošip

Característico de la isla de Korčula, el pošip se considera una de las variedades de vino blanco más importantes, no sólo en la provincia de Dubrovnik-Neretva, sino en toda Croacia. Marida fantásticamente con deliciosos platos de marisco a los que aporta equilibrio, es tremendamente refrescante y a menudo se le asocian epítetos como afrutado, vivaz y refinado. En cuanto a las notas frutales, en el pošip destacan sobre todo los aromas de orejones e higos, mientras que la acidez es la responsable de su frescura y alegría. Los territorios más importantes de su cultivo son Čara y Smokvica, y el pošip es hoy uno de los principales representantes de las variedades autóctonas de vino blanco dálmata.

Grk

Otra variedad característica de Korčula es el Grk, del que se produce el vino del mismo nombre. Es un producto raro y muy buscado debido a su ubicación única, ya que se produce en el campo central de Lumbarda en Korčula. Es un vino seco que dicen que va bien con mariscos y carnes blancas, y se caracteriza por tener notas frutales y cítricas, al igual que una acidez alta. Además de con los platos principales, también se sirve como aperitivo, enfriado a 12 grados, y los expertos señalan que también es una excelente base para la elaboración del vino de postre Prosecco.

Rukatac

Cuando hablamos de variedades de vino blanco, no podemos ignorar el rukatac, también conocido como maraština, que a lo largo de los siglos se ha convertido en uno de los vinos más reconocibles del sur de Croacia. Algunos lo describen como una especie de versión dálmata de la graševina y está decorado con un color amarillo claro con un ligero brillo verdoso. Al igual que el pošip, el rukatac también es refrescante y complementará perfectamente platos marinos como pescado azul o mejillones, así como ensaladas y pastas variadas. Aunque no es una variedad autóctona, alguna vez fue la variedad blanca más extendida en Dalmacia, y hoy en día, además de elaborar vino blanco clásico, también se utiliza para vinos de naranja obtenidos mediante el proceso de maceración.

VARIEDADES DE VINO TINTO

Plavac Mali

Cuando se habla de las variedades de vino tinto de la provincia de Dubrovnik-Neretva, a muchos enófilos probablemente les viene primero a la mente el Plavac Mali, y Pelješac se ha ganado fama mundial en la carta de vinos. Se trata de la variedad de vino tinto más conocida y representada en el sur de Croacia. Destacan en particular dos regiones vitivinícolas; Dingač y Postup, donde se encuentran algunos de los viñedos más empinados del mundo, siempre expuestos al sol porque están situados en el lado sur. Es reconocible por su llamativo color, que se compara con el tono del rubí, y sus sabores se mezclan con aromas de frutos rojos como guindas y especias, y hierba.

Dingač i Postup

Dentro del Plavac Mali también se encuentran dos variedades diferenciadas que cabe destacar; Dingač y Postup. Deben su nombre a los lugares donde se encuentran en la península de Pelješac, territorios con un suelo, un microclima y una forma de cultivo de la vid específicos. Gracias a su calidad, sus fuertes aromas y la opulencia de su gusto, a menudo encuentran su lugar en las listas de los mejores vinos de Croacia. Los vinos tintos de estas variedades destacan por su color rojo oscuro, altas concentraciones de taninos y alcohol y atractivos aromas. Se dice que el Postup es algo más «suave» que el Dingač, que a menudo se compara con los mejores vinos tintos del mundo.

Tribidrag

Aunque no es reconocible como el Plavac Mali, entre las variedades de vino tinto cabe destacar el Tribidrag o Crljenjak, otra variedad autóctona croata. Tiene una rica historia detrás y, a diferencia de Dingač y Postup, los vinos de Tribidrag suelen tener taninos moderados, lo que los hace bebibles. Los vinos elaborados con la variedad Tribidrag combinan estupendamente con las carnes, y en sus aromas predominan las frambuesas, moras y cerezas, seguidos de llamativas especias como la vainilla y la pimienta, y también se pueden encontrar interesantes notas de cuero, madera o chocolate, que le ofrecen unicidad.

Los vinos de la comarca de Dubrovnik-Neretva se ufanan de su calidad y características gracias a su ubicación específica, el clima mediterráneo, la estructura geológica del suelo, pero también a las manos trabajadoras que están detrás de la producción del vino. Su importancia en la tradición y el turismo la demuestran también las distintas rutas enológicas que permiten a los visitantes interesados probar el vino como una forma de conocer los auténticos sabores vitivinícolas de nuestro territorio.

• Mira las bodegas
• Tours enológicos

• Todo
• Dubrovnik and surroundings
• Korčula
• Neretva
• Pelješac

Todo           Dubrovnik and surroundings          Korčula          Neretva          Pelješac          

Agrotourism Brautović

Address: Močići 19a, 20213 Čilipi
Tel:  +385(0)20 771 073
Cell: +385(0)99 4771 556
Mail: info@brautovic.com
Web: www.brautovic.com

Black Island Winery Smokvica

Address: 20272 Smokvica
Web: www.mergavicta.com

Blato 1902

Address: Blato 1902 d.d
Tel: +385 (0)20 851-664
Fax: +385 (0)20 851-307
Web:  www.blato1902.hr
Mail: blato@blato1902.hr

Boutique winery Mikulić

Address: Mokalo 6, 20250 Orebić

Web: http://adriatic-mikulic.hr/boutique-vinarija-mikulic-peljesac/

Dubrovnik Wineyards

Address: DUBROVAČKl PODRUMI d.d. | 20215 GRUDA
Tel: +385 20 / 791-440, 791-494
Web: www.dubrovacki-podrumi.hr

Family farm “Bačić“

Tel: +385(0)20-841-129
e-mail: bacic@korcula-cluka.com

Family farm Stanojević

Address: Smokvica 20272 Smokvica
Tel: +385(0)20 832 017
Mob: +385(0)98 397078
e-mail: ivko.bleus@du.t-com.hr

Grgić wines

Address: Trstenik 78, 20245 Trstenik
Cell:+385 (0)98 243678
Tel: +385 (0)20 748090
Mail: grgic-vina@du.t-com.hr
Available: April – November (09:00 – 17:00)

Kiridžija Wines

Potomje 40, 20244 Potomje
Tel: +385 (0)98 9767811
Mail: vedran.kiridzija@du.t-com.hr
Available: during the whole year, per request

Korta Katarina Winery

Address: Bana Jelačića 3, 20250 Orebić
Cell: +385 (0)99 815 1655
Tel: +385 (0)20 713817
Mail: vine@kortakatarina.com
Web: https://www.kortakatarina.com/

OPG Boris M. Violić

Address: Potomje 6,20244 Potomje
Cell: +385 (0)91 5253731
Tel: +385 (0)20 742082
Mail: bviolic@gmail.com
Available: May – October (10:00 – 21:00)

OPG Brajković

Address: Podbrajkovići 2, Zastolje, 20126 Dubravka
Tel: +385(0)20 791 318
Cell: +385(0)95 817 28 72
Email: kbrajkov@inet.hr
Web: www.opg-brajkovic.hr

OPG Glavinja

Address: Grušići 6, 20213 Čilipi
Tel: +385(0)20 771 280
Cell: +385(0)98 217 677
Mail: opg.glavinja@gmail.com

OPG Ivan Milina-Butara

Address: Lumbarda, Sutivan
Tel: +385 (0)20 – 712 179
Tel: +385 (0)98 – 912 4025
e-mail: ivan.milina@du.t-com.hr

P.Z. "Korčula wine"

P.Z „Korčula vino“
Tel: +385(0)20 851-342

Pelješac winegrower

Address: Kuna 96, 20243 Kuna
Cell: +385 (0)91 5180389
Tel: +385 (0)20 742 044
Mail: antopalihnic@gmail.com
Available: during the whole year (10:00-20:00)

Šarić Winery

Address: Gornja Luka bb, 20290 Lastovo
Nives Šarić: +385 95 843 37 46
Nenad Šarić: +385 98 167 96 23
Mail: info@provin-lnt.hr
Web: https://provin-lnt.hr/en/

Terra Madre Wines

Tel: +385 (0)20 681 327
Mob: +385 99 4975-706
Address: Komarna 9, 20356 Klek
Mail: info@vinaterramadre.com
Web: http://www.vinaterramadre.com/

Tomašević Wines

Address: Košarni do 4, 20242 Oskorušno
Tel: +385 (0)91 5630578
Mail: josko.tomasevic@gmail.com
Available: July – October, per request

Wine cellar Bura

Address: Potomje 7, 20244 Potomje
Cell: +385 (0)98 573 107
Tel:  +385 (0)20 742 204
Available: May – October, per request

Winer Bartul Batistić-Zure

Address: Lumbarda, Kosovo
Tel: +385 (0)20 – 712 008
Tel: +385 (0)20 – 712 334
Tel: +385 (0)91 – 512 8712
e-mail: batistic.zure@du.t-com.hr
Web: www.zure.hr

Winer Bartul Cebalo

Address: Lumbarda, Mala postrana
Tel: +385 (0)20 – 712 099
Tel: +385 (0)91 – 515 9932
e-mail: bare.cebalo@du.t-com.hr

Winer Branimir Cebalo – (Grk Cebalo)

Address: Lumbarda, Vela glavica
Tel: +385 (0)20 – 712 044
Tel: +385 (0)98 – 900 7534
e-mail: branimir.cebalo@du.t-com.hr
Web: www.grk-cebalo.com

Winer Franko Milina-Bire – (Grk Bire)

Address: Lumbarda, Kosovo
Tel: +385 (0)20 – 712 007
Tel:  +385 (0)20 – 712 249
Tel: +385 (0)98 – 344 712
e-mail: info@bire.hr
Web: http://bire.hr/

Winer Ivica Batistić-Fidulić

Address: Lumbarda, Tatinja
Tel: +385 (0)20 – 712 090
Tel: +385 (0)20 – 712 192
Tel: +385 (0)91 – 590 0314
e-mail: marijobatistic@yahoo.com
Web: www.korcula-holidays.com

Winer Renci Milina-Lovrić

Address: Lumbarda, Sutivan
Tel: +385 (0)20 – 712 052
Tel +385 (0)98 – 244 109
e-mail: silvana.milina@du.t-com.hr
Web: www.lovric.info

Winer Zoran Cebalo-Popić

Address: Lumbarda, Mala postrana
Tel: +385 (0)20 – 712 131
Tel: +385 (0)91 – 884 6946
e-mail: jasnacebalo@net.hr
Web: www.grk-cebalo.com

Winery "Didovinka"

Address: Smokvica 253 ; 20272 Smokvica
Tel: +385(0)20 831 173
Mob: +385(0)91 506 4842
e-mail: irena.didovic@skole.hr

Winery "Grošić"

Address: Smokvica 204 , 20272 Smokvica
Tel: +385 (0)20 831 234
Mob: +385 (0)98 92 72 393

Winery "Kunjas"

Address: Smokvica 52 ; 20272 Smokvica
Tel: +385(0) 20 831 074
Mob: +385(0) 99 703 2819
e-mail: jubekunjas@yahoo.com

Winery "Milina"

Address: Smokvica 291 ; 20272 Smokvica
Tel: +385(0)20 831 167
Fax: +385(0)20 831 165
Mob: +385(0)95 202 5689
e-mail: vina-milina@net.hr

Winery "Pelješac vino"

Address: Broce bb, 20230 Ston
Tel:+385 (0)20 754121
Cell: +385 (0)98 819013
Mail: peljesac.vino@gmail.com
Available: during the whole year, per request

Winery "Plasa"

Address: Smokvica 20272 Smokvica
Tel: +385(0)20 831 104
Mob: +385(0) 91 885 9233

Winery Andrović

Address: Ponikve, Gornje selo 14, Metohija, 20230 Ston
Tel: +385 (0)95 9014773
E-mail: mario.androvic@du.t-com.hr
Available: during the whole year (09:00 – 21:00)

Winery Antunović

Address: Otrić Seoci 134, 20342 Otrić Seoci
Tel: +385 (0)98 1700166
Mail: aantun@net.hr
Available: during the whole year, per request

Winery Arambašić

Address: Put Ruskovića bb, 20250 Orebić
Tel: +385 (0)98 427261
Mail: palomino-trade@du.t-com.hr
Available: May – October (09:00-22:00)

Winery Bezek

Address: Janjina 65, 20246 Janjina
Cell: +385 (0)91 7311805
Tel: +385 (0)20 741207
Mail: bezekivan@gmail.com
Available: May – October (09:00 – 21:00)

Winery Ćurlin

Address: Ponikve, Metohija 18, 20230 Ston
Tel: +385 (0)98 1953822
Mail: acurlin.85@gmail.com
Available: during the whole year (08:00-21:00)

Winery Dingač

Address: Potomje 3, 20244 Potomje
Cell:+385 (0)91 4190035
Tel: +385 (0)20 742034
Mail:filka@vinarija-dingac.hr
Available: June – October (08:00 – 20:00)

Winery Drače

Address: Uz obalu Drače 2, 20246 Janjina
Cell: +385 (0)98 1788170
Tel: +385 (0)20 741100
Mail: vanja.ljubotina@gmail.com
Available: during the whole year (08:00 – 20:00)

Winery Intrada Krajančić

Address: Čara 313, 20273 Čara
Tel: +385 (0)20 813 695

Winery Karaman

Address: Pridvorje, 20217 Pridvorje
Tel:  +385(0)20 797 008
Cell: +385(0)98 238 386

Winery Ledinić

Address: Ponikve, Gornje selo 9, Metohija, 20230 Ston
Cell:+385 (0)91 522 6086
Tel: +385 (0)20 753 048
Mail: vina.ledinic@gmail.com
Available: during the whole year (09:00 – 21:00)

Winery Madirazza

Address: Potomje bb, 20244 Potomje
Cell: +385 (0)98 293680
Cell: +385 (0)98 212163
Mail: madirazza@gmail.com
Available: during the whole year (08:00 – 21:00)

Winery Matuško

Address: Potomje, 20244 Potomje
Tel: +385 (0)98 428676
Mail: matusko@net.hr
Available: during the whole year (08:00 – 20:00)

Winery Miličić

Address: Potomje bb, 20244 Potomje
Tel: +385 (0)98 344084
Mail:pavomilicic@gmail.com
Available: during the whole year per request

Winery Miljas

Address: Kraljeva 8, Mihanići, 20217 Pridvorje
Tel:  +385(0)98 847 172
Cell: +385(0)98 1928 281
E-mail: miljas.vina@gmail.com

Winery Miloš

Address: Ponikve 15, 20230 Ston
Cell: +385 (0)98 1965254
Tel: +385 (0)20 753098
Mail: frano.milos@du.t-com.hr
Available: during the whole year (08:00-21:00)

Winery Pošip Čara

Address: 20273 Čara na Korčuli
Tel: +385(0)20 833 146
e-mail:posip.cara@du.t-com.hr
Web: www.vinarija-posip-cara.hr

Winery Prović

Address: Podgradina, 20355 Opuzen
Tel: +385 (0)20 410 600
Mail: info@hotelmerlot.com.hr
Available: during the whole year, per request

Winery Putnikovići

Address: Putnikovići bb, 20248 Putnikovići
Cell:+385 (0)98 244 845
Tel: +385 (0)20 756 202
Mail: putnikovici-pz@du.t-com.hr
Available: during the whole year (07:00 – 15:00)

Winery PZ Nerica

Address: PZ Nerica, 20260 Korčula
Tel: +385 (0)20 833 074

Winery Rizman

Address: Stolovi 2, 20356 Slivno
Tel:  +385 (0)20 611135
Cell: +385 (0)91 3338033
Cell: +385 (0)91 2449040
Mail:kontakt@rizman.com.hr
Available: during the whole year, per request

Winery Rosso

Address: Kuna 19, 20243 Kuna
Cell: +385 (0)98 427526
Tel: +385 (0)20 742069
Mail: vemilovic@inet.hr
Available: during the whole year, per request

Winery Šain Marelić

Address: Čara 313, 20273 Čara
Tel: +385 (0)20 833 116

Winery Veraja

Address: Petra Kresimira IV 113, 20350 Metković
Tel: +385 (0)98 189 7355
Mail: vinarijaveraja@gmail.com
Available: during the whole year, per request

Winery Volarević

Address: Put Narone 124,  20350 Metković
Tel: 020 690 631
Fax: 020 690 633
Email: info@vinogradi-volarevic.hr
Web: http://www.vinogradi-volarevic.hr

Winery Vukas

Address: Ponikve 11a, 20230 Ston
Tel: +385 (0)98 203012
Mail: dubravko.vukas@du.t-com.hr
Available: during the whole year (09:00 – 21:00)

La cata de vinos y los tours enológicos como actividad divertida para descansar de los placeres de la playa

La oferta turística siempre va ligada a las experiencias gastronómicas, y una parte importante de ella son las catas de vino y diversos tours enológicos que ofrecen a todo visitante interesado la posibilidad de catar vinos de primer nivel, pero también de conocer la tradición, la historia de la viticultura, así como maravillosos paisajes en los que los pintorescos viñedos tienen el papel principal.

Las primeras asociaciones que nos vienen a la cabeza cuando pensamos en unas vacaciones de verano son, sin duda, el sol, el mar y disfrutar de la playa. Sin embargo, a veces es necesaria una ‘tregua’ de este tipo de actividades, y otras veces es obligada por una previsión meteorológica desfavorable. Sin embargo, las nubes oscuras o la aburrida lluvia no significan que haya que esconderse, sino todo lo contrario: es hora de vivir una aventura ligeramente diferente. Las catas de vino y los tours enológicos gozan de gran popularidad no sólo en la temporada alta, sino también en la pretemporada y la postemporada. A través de ellos, los turistas pueden degustar diferentes variedades de vino, conocer más sobre el proceso de elaboración, visitar viñedos y bodegas, así como conocer más sobre el trasfondo de cada vino.

¿Por qué la cata de vinos es una excelente actividad para la ocasión?

El meollo de todo tour enológico es sin duda la cata de vinos, a través de la cual todo enófilo tiene la oportunidad de disfrutar del aroma, el sabor y el color del vino, así como de la historia de su origen. Las catas de vino son especialmente atractivas cuando se completan con un recorrido por los viñedos. Así, todos los interesados podrán presenciar de primera mano el cultivo de la vid y conocer los interesantes microclimas, calidades del suelo, técnicas de elaboración; de lo que en última instancia depende la calidad del vino. Además de los recorridos por los viñedos, no menos interesantes son las visitas a las bodegas, que son un gran ejemplo práctico de conocimiento de las distintas etapas de la elaboración del vino, fermentación, maduración y embotellado. Otra cosa que hace que los tours y catas de vino sean populares es la experiencia gastronómica. Un buen trago sienta aún mejor con deliciosos bocados que llevan la firma de la cocina local, lo que también es una excelente oportunidad para aprender a maridar un determinado vino con determinados platos.

Una visita a la comarca de Dubrovnik-Neretva también es una buena razón para reservar uno o varios días para catar vinos y visitar bodegas locales. Realmente hay muchas en el extremo sur, por lo que, vaya en una u otra dirección, es fácil encontrar historias fantásticas sobre vinos y familias que las han contado fenomenalmente durante décadas.

En el propio Dubrovnik las bodegas no están demasiado representadas, pero si quiere quedarse ahí, hay una espléndida selección de varios bares y vinotecas con una amplia carta de vinos, ya que ofrecen la oportunidad de probar varios vinos de toda la provincia de Dubrovnik-Neretva, y todo en un solo lugar. En los alrededores de Dubrovnik hay varias direcciones de vinos a las que merece la pena prestar atención, especialmente en Konavle. Puede consultar la lista completa de bodegas en Dubrovnik y sus alrededores aquí.

En Korčula se producen algunos de los vinos croatas más apreciados, por lo que sus bodegas deberían estar sin duda en la lista de los tours enológicas planificados con cata de vinos. La isla es conocida por sus variedades autóctonas. A los vinos de Korčula se les atribuye el calificativo de únicos y complejos, pero al mismo tiempo muy bebibles y frescos, y los turistas interesados pueden comprobar con sus propios ojos cada uno de estos halagadores adjetivos en una de las numerosas bodegas de la isla. Traemos la lista completa aquí.

La historia enológica del sur de Croacia sería inimaginable sin la península de Pelješac y sus bodegas, un paraíso vinícola único para todo enófilo, especialmente para los amantes del vino tinto de calidad. Muchos de los nombres de Pelješac se han hecho famosos no sólo en Croacia sino en todo el mundo. Encuentre aquí todas las direcciones de vinos de Pelješac y compruebe por qué los vinos gozan de reconocimiento internacional y fama mundial.

Cuando hablamos del valle del Neretva, lo primero que nos viene a la cabeza es su rica oferta gastronómica, desde la fruticultura hasta delicias únicas como las anguilas y las ranas. Sin embargo, esta comarca también cuenta con varias bodegas importantes, donde todo enófilo disfrutará de una cata de vinos. La lista de bodegas de la comarca del Neretva se puede encontrar aquí.

Cuando reunimos la riqueza enológica de la comarca de Dubrovnik-Neretva en un solo lugar, queda claro que las catas de vino y los tours a alguna de las bodegas deberían encontrar un lugar en el itinerario de viaje de los enófilos. En el fondo hay una rica tradición y calidad vitivinícola, y la cata de vinos es una excelente manera de aprender sobre la cultura y la historia locales, así como sobre los hermosos viñedos.