Vinarije » Visit Dubrovnik

Vinska karta Dubrovačko-neretvanske županije

Povoljna mediteranska klima i bogata tradicija vinogradarstva zaslužne su što danas u Dubrovačko-neretvanskoj županiji možemo pronaći neka od najboljih vina. Vinska kulturna baština juga Hrvatske broji stoljeća i stoljeća povijesti pa danas svaki turist, osim u fantastičnim okusima autohtonih sorti, ima priliku upoznati se s poviješću i procesom proizvodnje svake od njih. Iako se na vinskoj karti može pronaći mnoštvo kvalitetnih sorti vinove loze, osvrnut ćemo se na one najznačajnije i najprepoznatije, okuse koje niti jedan enofil ne bi trebao propustiti.

SORTE BIJELOG VINA

Malvasija

Prvi spomen ovog cijenjenog vina potječe još iz 1424. godine i vremena Dubrovačke Republike kada se u jednom od zapisa spominje kao ‘malvasija dubrovačka’. Smatra se jednom od najstarijih autohtonih sorti na Mediteranu, a cijenjena je zbog svojeg karakterističnog okusa i jedinstvenih aroma. Većinom se uzgaja u Konavlima, a danas se opisuje kao jedna od sorti koju je posebno voljela dubrovačka vlastela. Malvasiju možemo opisati kao iznimno svestranu – jednako dobro odgovara i mesnim i ribljim jelima, krase je i jakost i svježina, a ovisno o načinu proizvodnje, malvasija može biti suha, polusuha ili slatka, kada je najpogodnija za deserte.

Pošip

Karakterističan za otok Korčulu, pošip se smatra jednom od najvažnijih sorti bijelog vina, ne samo u Dubrovačko-neretvanskoj županiji, nego u cijeloj Hrvatskoj. Fantastično pristaje uz ukusna morska jela kojima donosi ravnotežu, iznimno je osvježavajuće, a uz njega se najčešće vežu epiteti poput voćno, živahno i profinjeno. Kada su u pitanju voćne note, u pošipu se najviše ističu arome suhe marelice i smokava, dok je kiselost zaslužna za njegovu svježinu i razigranost. Najznačajnija područja njegova uzgoja su Čara i Smokvica, a pošip je danas jedan od vodećih predstavnika dalmatinskih autohtonih sorti bijelog vina.

Grk

Još jedna sorta karakteristična za Korčulu je i Grk, od kojeg se proizvodi i istoimeno vino. Rijetko je, a iznimno traženo, i to zbog njegove jedinstvene lokacije, s obzirom na to da se proizvodi u središnjem polju Lumbarde na Korčuli. Riječ je o suhom vinu za kojeg kažu da dobro pristaje uz plodove mora i bijelo meso, a odlikuju ga voćne i citrusne note, baš kao i visoka kiselost. Osim uz glavna jela, služi se i kao aperitiv, ohlađen na 12 stupnjeva, a stručnjaci ga ističu i kao izvrstan temelj za proizvodnju desertnog vina prošeka.

Rukatac

Kada govorimo o sortama bijelog vina, ne možemo zaobići rukatac, poznat i kao maraština koje je kroz stoljeća postao jedno od najprepoznatljivijih vina hrvatskog juga. Neki je opisuju kao svojevrsnu dalmatinsku inačicu graševine, a krasi ga svijetložuta boja s laganim zelenkastim odsjajem. Baš kao pošip, i rukatac je osvježavajuć, a sjajno će zaokružiti morske zalogaje poput plave ribe ili školjki te salate i razne tjestenine. Iako nije riječ o autohtonoj sorti, jedno je vrijeme bila najraširenija bijela sorta u Dalmaciji, a danas se, osim za izradu klasičnog bijelog vina, koristi i za narančasta vina koja se dobivaju procesom maceracije.

SORTE CRNOG VINA

Plavac mali

Kada se govori o sortama crnog vina Dubrovačko-neretvanske županije, Plavac mali vjerojatno je taj koji mnogim enofilima prvi padne na pamet, a Pelješcu je osigurao svjetsku slavu na vinskoj karti. Riječ je o najpoznatijoj i najzastupljenijoj sorti crnog vina na samom jugu Hrvatske. Posebno se ističu dvije vinske regije; Dingač i Postup, gdje se nalaze neki od najstrmijih vinograda na svijetu, uvijek izloženih suncu jer su smješteni na južnoj strani. Prepoznatljivo je po svojoj upečatljivoj boji koja se uspoređuje s nijansom rubina, a u njegovim se okusima miješaju arome crvenog voća poput višanja i trešanja te začini i trave.

Dingač i Postup

Unutar Plavca malog nalaze se i dvije zasebne sorte koje vrijedi posebno istaknuti; Dingač i Postup. Dobila su ime po lokacijama na kojima se nalaze na poluotoku Pelješcu, područjima sa specifičnim tlom, mikroklimom i načinom uzgoja vinove loze. Zahvaljujući svojoj kvaliteti, snažnim aromama i raskoši okusa, često svoje mjesto nalaze na listama najboljih vina u cijeloj Hrvatskoj. Crna vina ovih sorti ističu se tamnom crvenom bojom, visokim koncentracijama tanina i alkohola te zamamnim aromama. Za Postup kažu da je nešto ‘mekši’ od Dingača, koji se često uspoređuje s najboljim svjetskim crnim vinima.

Tribidrag

Iako nije prepoznatljiva kao Plavac mali, među sortama crnog vina valja izdvajati i tribidrag ili crljenjak, još jednu autohtonu hrvatsku sortu. Iza sebe ima bogatu povijest, a za razliku od Dingača i Postupa, vina od Tribidraga obično imanju umjerene tanine, što ih čini pitkima. Vina nastala od sorte Tribidrag fantastično pristaju uz meso, a u njihovim aromama dominiraju maline, kupine i trešnje, zatim upečatljivi začini poput vanilije i papra, a mogu se pronaći i zanimljive note kože, drveta ili čokolade, koje mu pružaju jedinstvenost.

Vina dubrovačko-neretvanskog kraja diče se kvalitetom i karakteristikama zahvaljujući specifičnom položaju, mediteranskoj klimi, geološkoj strukturi tla, ali i vrijednim rukama koje stoje iza proizvodnje vina. Koliki značaj imaju u tradiciji i turizmu, govore i razne enološke ture koje zainteresiranim posjetiteljima omogućuju degustaciju vina kao način upoznavanja s autentičnim vinskim okusima našeg područja.

Pogledaj vinarije
Enološke ture

All
Dubrovnik i okolica
Korčula
Neretva
Pelješac

Agroturizam Brautović

Adresa: Močići 19a, 20213 Čilipi
Tel: +385(0)20 771 073
Mob: +385(0)99 4771 556
Mail: info@brautovic.com
Web: www.brautovic.com

Black Island Winery – Vinarija

Adresa: 20272 Smokvica
Web: www.mergavicta.com

Blato 1902

Adresa: Blato 1902 d.d
Tel: +385 (0)20 851-664
Fax: +385 (0)20 851-307
Web: www.blato1902.hr
Mail: blato@blato1902.hr

Dubrovački podrumi

Adresa: DUBROVAČKl PODRUMI d.d. | 20215 GRUDA
Tel: +385 20 / 791-440, 791-494
Web: www.dubrovacki-podrumi.hr

Grgić vina

Adresa: Trstenik 78, 20245 Trstenik
+385 (0)98 243678
Tel: +385 (0)20 748090
Mail: grgic-vina@du.t-com.hr
Dostupnost: travanj – studeni (09:00 – 17:00)

Obiteljsko gospodarstvo “Bačić“

Tel: +385(0)20-841-129
Mail: bacic@korcula-cluka.com

Obiteljsko gospodarstvo Stanojević

Adresa: Smokvica 20272 Smokvica
Tel: +385(0)20 832 017
Mob: +385(0)98 397078
e-mail: ivko.bleus@du.t-com.hr

OPG Boris M. Violić

Adresa: Potomje 6,20244 Potomje
+385 (0)91 5253731
Tel: +385 (0)20 742082
Mail: bviolic@gmail.com
Dostupnost: svibanj – listopad (10:00 – 21:00)

OPG Brajković

Adresa: Podbrajkovići 2, Zastolje, 20126 Dubravka
Tel: +385(0)20 791 318
Mob: +385(0)95 817 28 72
Mail:kbrajkov@inet.hr
Web: www.opg-brajkovic.hr

OPG Glavinja

Adresa: Grušići 6, 20213 Čilipi
Tel: +385(0)20 771 280
Mob: +385(0)98 217 677
Mail: opg.glavinja@gmail.com

OPG Ivan Milina-Butara

Adresa: Lumbarda, Sutivan
Tel: +385 (0)20 – 712 179
Mob: +385 (0)98 – 912 4025
e-mail: ivan.milina@du.t-com.hr

P.Z. "Korčula vino"

P.Z „Korčula vino“
+385(0)20 851-342

Pelješki vinogradar

Adresa: Kuna 96, 20243 Kuna
+385 (0)91 5180389
Tel: +385 (0)20 742 044
Mail:antopalihnic@gmail.com
Dostupnost: tijekom cijele godine (10:00-20:00)

Podrum Bura

Adresa: Potomje 7, 20244 Potomje
+385 (0)98 573 107
Tel: +385 (0)20 742 204
Dostupnost: svibanj – listopad na upit

Tomašević vina

Adresa: Košarni do 4, 20242 Oskorušno
Tel: +385 (0)91 5630578
Mail: josko.tomasevic@gmail.com
Dostupnost: srpanj – listopad, na upit

Vina Kiridžija

Adresa: Potomje 40, 20244 Potomje
Tel: +385 (0)98 9767811
Mail: vedran.kiridzija@du.t-com.hr
Dostupnost: tijekom cijele godine, na upit

Vina Terra Madre

Tel: +385 (0)20 681 327
Mob: +385 99 4975-706
Adresa: Komarna 9, 20356 Klek
Mail: info@vinaterramadre.com
Web: http://www.vinaterramadre.com/

Vinar Bartul Batistić-Zure

Adresa: Lumbarda, Kosovo
Tel: +385 (0)20 – 712 008
Tel: +385 (0)20 – 712 334
Mob: +385 (0)91 – 512 8712
e-mail: batistic.zure@du.t-com.hr
Web: www.zure.hr

Vinar Bartul Cebalo

Adresa: Lumbarda, Mala postrana
Tel: +385 (0)20 – 712 099
Mob: +385 (0)91 – 515 9932
e-mail: bare.cebalo@du.t-com.hr

Vinar Branimir Cebalo – (Grk Cebalo)

Adresa: Lumbarda, Vela glavica
Tel: +385 (0)20 – 712 044
Mob: +385 (0)98 – 900 7534
e-mail: branimir.cebalo@du.t-com.hr
Web: www.grk-cebalo.com

Vinar Franko Milina-Bire – (Grk Bire)

Adresa: Lumbarda, Kosovo
Tel: +385 (0)20 – 712 007
Tel: +385 (0)20 – 712 249
Mob: +385 (0)98 – 344 712
e-mail: info@bire.hr
Web: http://bire.hr/

Vinar Ivica Batistić-Fidulić

Adresa: Lumbarda, Tatinja
Tel: +385 (0)20 – 712 090
Tel: +385 (0)20 – 712 192
Mob: +385 (0)91 – 590 0314
e-mail: marijobatistic@yahoo.com
Web: www.korcula-holidays.com

Vinar Renci Milina-Lovrić

Adresa: Lumbarda, Sutivan
Tel: +385 (0)20 – 712 052
Mob: +385 (0)98 – 244 109
e-mail: silvana.milina@du.t-com.hr
Web: www.lovric.info

Vinar Zoran Cebalo-Popić

Adresa: Lumbarda, Mala postrana
Tel: +385 (0)20 – 712 131
Mob: +385 (0)91 – 884 6946
e-mail: jasnacebalo@net.hr
Web: www.grk-cebalo.com

Vinarija "Didovinka"

Adresa: Smokvica 253 ; 20272 Smokvica
Tel: +385(0)20 831 173
Mob: +385(0)91 506 4842
e-mail: irena.didovic@skole.hr

Vinarija "Grošić"

Adresa: Smokvica 204 , 20272 Smokvica
Tel: +385 (0)20 831 234
Mob: +385 (0)98 92 72 393

Vinarija "Kunjas"

Adresa: Smokvica 52 ; 20272 Smokvica
Tel: +385(0) 20 831 074
Mob: +385(0) 99 703 2819
e-mail: jubekunjas@yahoo.com

Vinarija "Milina"

Adresa: Smokvica 291 ; 20272 Smokvica
Tel: +385(0)20 831 167
Fax: +385(0)20 831 165
Mob: +385(0)95 202 5689
e-mail: vina-milina@net.hr

Vinarija "Pelješac vino"

Adresa: Broce bb, 20230 Ston
Tel:+385 (0)20 754121
+385 (0)98 819013
Mail: peljesac.vino@gmail.com
Dostupnost: tijekom cijele godine, na upit

Vinarija "Plasa"

Adresa: Smokvica 20272 Smokvica
Tel: +385(0)20 831 104
Mob: +385(0) 91 885 9233

Vinarija Andrović

Adresa: Ponikve, Gornje selo 14, Metohija, 20230 Ston
Tel: +385 (0)95 9014773
E-mail: mario.androvic@du.t-com.hr
Dosupnost: tijekom cijele godine (09:00 – 21:00)

Vinarija Antunović

Adresa: Otrić Seoci 134, 20342 Otrić Seoci
Tel: +385 (0)98 1700166
Mail: aantun@net.hr
Dostupnost: tijekom cijele godine, na upit

Vinarija Arambašić

Adresa: Put Ruskovića bb, 20250 Orebić
Tel: +385 (0)98 427261
Mail: palomino-trade@du.t-com.hr
Dostupnost: svibanj-listopad (09:00-22:00)

Vinarija Bezek

Adresa: Janjina 65, 20246 Janjina
+385 (0)91 7311805
Tel: +385 (0)20 741207
Mail: bezekivan@gmail.com
Dostupnost: svibanj – listopad (09:00 – 21:00)

Vinarija Ćurlin

Adresa: Ponikve, Metohija 18, 20230 Ston
Tel: +385 (0)98 1953822
Mail: acurlin.85@gmail.com
Dostupnost: tijekom cijele godine (08:00-21:00)

Vinarija Dingač

Adresa: Potomje 3, 20244 Potomje
Mob: +385 (0)91 4190035
Tel: +385 (0)20 742034
Mail:filka@vinarija-dingac.hr
Dostupnost: Lipanj – Listopad (08:00 – 20:00)

Vinarija Drače

Adresa: Uz obalu Drače 2, 20246 Janjina
Mob: +385 (0)98 1788170
Tel: +385 (0)20 741100
Mail: vanja.ljubotina@gmail.com
Dostupnost: tijekom cijele godine (08:00 – 20:00)

Vinarija Intrada Krajančić

Adresa: Čara 313, 20273 Čara
Tel: +385 (0)20 813 695

Vinarija Karaman

Adresa: Pridvorje, 20217 Pridvorje
Tel: +385(0)20 797 008
Mob: +385(0)98 238 386

Vinarija Korta Katarina

Adresa: Bana Jelačića 3, 20250 Orebić
+385 (0)99 815 1655
Tel: +385 (0)20 713817
Mail: vine@kortakatarina.com
Web: https://www.kortakatarina.com/

Vinarija Ledinić

Adresa: Ponikve, Gornje selo 9, Metohija, 20230 Ston
Mob: +385 (0)91 522 6086
Tel: +385 (0)20 753 048
Mail:vina.ledinic@gmail.com
Dostupnost: tijekom cijele godine (09:00 – 21:00)

Vinarija Madirazza

Adresa: Potomje bb, 20244 Potomje
Mob: +385 (0)98 293680
Tel: +385 (0)98 212163
Mail:madirazza@gmail.com
Dostupnost: tijekom cijele godine (08:00 – 21:00)

Vinarija Matuško

Adresa: Potomje, 20244 Potomje
Tel: +385 (0)98 428676
Mail: matusko@net.hr
Dostupnost: tijekom cijele godine (08:00 – 20:00)

Vinarija Mikulić

Adresa: Mokalo 6, 20250 Orebić

Web: http://adriatic-mikulic.hr/boutique-vinarija-mikulic-peljesac/

Vinarija Miličić

Adresa: Potomje bb, 20244 Potomje
Tel: +385 (0)98 344084
Mail:pavomilicic@gmail.com
Dostupnost: tijekom cijele godine na upit

Vinarija Miljas

Adresa: Kraljeva 8, Mihanići, 20217 Pridvorje
Tel: +385(0)98 847 172
Mob: +385(0)98 1928 281
E-mail: miljas.vina@gmail.com

Vinarija Miloš

Adresa: Ponikve 15, 20230 Ston
Mob: +385 (0)98 1965254
Tel: +385 (0)20 753098
Mail: frano.milos@du.t-com.hr
Dostupnost: tijekom cijele godine (08:00-21:00)

Vinarija Pošip Čara

Adresa: 20273 Čara na Korčuli
Tel: +385(0)20 833 146
e-mail:posip.cara@du.t-com.hr
Web: www.vinarija-posip-cara.hr

Vinarija Prović

Adresa: Podgradina, 20355 Opuzen
Tel: +385 (0)20 410 600
Mail: info@hotelmerlot.com.hr
Dostupnost: tijekom cijele godine, na upit

Vinarija Putnikovići

Adresa: Putnikovići bb, 20248 Putnikovići
Mob: +385 (0)98 244 845
Tel: +385 (0)20 756 202
Mail: putnikovici-pz@du.t-com.hr
Dostupnost: tijekom cijele godine (07:00 – 15:00)

Vinarija PZ Nerica

Adresa: PZ Nerica, 20260 Korčula
Tel: +385 (0)20 833 074

Vinarija Rizman

Adresa: Stolovi 2, 20356 Slivno
Tel: +385 (0)20 611135
Mob: +385 (0)91 3338033
Mob: +385 (0)91 2449040
Mail:kontakt@rizman.com.hr
Dostupnost: tijekom cijele godine, na upit

Vinarija Rosso

Adresa: Kuna 19, 20243 Kuna
Mob: +385 (0)98 427526
Tel: +385 (0)20 742069
Mail: vemilovic@inet.hr
Dostupnost: tijekom cijele godine, na upit

Vinarija Šain Marelić

Adresa: Čara 313, 20273 Čara
Tel: +385 (0)20 833 116

Vinarija Šarić

Adresa: Gornja Luka bb, 20290 Lastovo
Nives Šarić: +385 95 843 37 46
Nenad Šarić: +385 98 167 96 23
Mail: info@provin-lnt.hr
Web: https://provin-lnt.hr/en/

Vinarija Veraja

Adresa: Petra Kresimira IV 113, 20350 Metković
Tel: +385 (0)98 189 7355
Mail: vinarijaveraja@gmail.com
Dostupnost: tijekom cijele godine, na upit

Vinarija Volarević

Adresa: Put Narone 124, 20350 Metković
Tel: 020 690 631
Fax: 020 690 633
Email: info@vinogradi-volarevic.hr
Web: http://www.vinogradi-volarevic.hr

Vinarija Vukas

Adresa: Ponikve 11a, 20230 Ston
Tel: +385 (0)98 203012
Mail: dubravko.vukas@du.t-com.hr
Dostupnost: tijekom cijele godine (09:00 – 21:00)

Degustacija vina i enološke ture kao zabavna aktivnost u predahu od guštanja na plaži

Turistička ponuda uvijek se veže za gastro doživljaje, a njezin važan dio su degustacija vina i razne enološke ture koje svakom zainteresiranom posjetitelju nude isprobavanje vrhunskih vina, ali i upoznavanje s tradicijom, vinogradarskom poviješću, kao i divnim pejzažima u kojima slikoviti vinogradi imaju glavnu ulogu.

Prve asocijacije koje za sebe veže pomisao na ljetni odmor svakako su sunce, more i guštanje na plaži. No, nekad je potreban ‘predah’ i od takvih aktivnosti, a nekad na njega natjera vremenska prognoza koja ne ide na ruku. No, tamni oblaci ili dosadna kiša ne znači da se treba skrivati, već baš suprotno – vrijeme je za jednu malo drugačiju avanturu. Degustacija vina i enološke ture uživaju svoju popularnost, ne samo u špici sezone, nego i u pred i postsezoni. Kroz njih turisti mogu kušati različite sorte vina, saznati više o procesu proizvodnje, posjetiti vinograde i vinske podrume, kao i naučiti više o pozadini pojedinog vina.

Zašto je degustacija vina odlična aktivnost prilikom?

Srž svake enološke ture svakako je degustacija vina, kroz koje svaki enofil ima priliku uživati u aromi, okusu i boji vina, kao i priči o njegovom nastanku. Posebno su atraktivne degustacije vina upotpunjene obilaskom vinograda. Tako svi zainteresirani iz prve ruke svjedoče uzgoju vinove loze te saznaju kakve zanimljivosti i mikroklimi, kvaliteti tla, tehnikama obrade; o čemu u konačnici ovisi i kvaliteta vina. Uz obilaske vinograda, tu su i jednako zanimljivi posjeti vinskim podrumima koji su sjajan primjer u praksi za učenje o raznim fazama proizvodnje vina, fermentaciji, dozrijevanju i buteljiranju. Još jedna stvar zbog čega su enološke ture i degustacija vina popularne je i gastronomsko iskustvo. Dobra kapljica još bolje ‘sjeda’ uz ukusne zalogaje s potpisom lokalne kuhinje, što je i izvrsna prilika za naučiti kako pojedino vino upariti s određenim jelima.

Posjet dubrovačko-neretvanskom kraju ujedno je i odličan povod da se jedan dan (ili nekoliko njih) izdvoji za degustaciju vina i posjet lokalnim vinarijama. Na krajnjem jugu uistinu ih ima mnogo pa u kojem se god smjeru zaputili, lako je naići na fantastične vinske priče i obitelji koje ih već desetljećima fenomenalno pričaju.

U samom Dubrovniku, vinarije nisu previše zastupljene, no ako se želite zadržati ovdje sjajan su izbor razni barovi i vinoteke sa širokom vinskom kartom jer nude mogućnost isprobavanja raznih vina s područja cijele Dubrovačko-neretvanske županije, i to na jednom mjestu. U okolici Dubrovnika nekoliko je vinskih adresa na koje vrijedi obratiti pozornost, posebno u Konavlima. Cijelu listu vinarija u Dubrovniku i okolici možete pogledati ovdje.

Neka od najcjenjenijih hrvatskih vina proizvode se na Korčuli pa se njezine vinarije svakako trebaju pronaći na popisu planirane enološke ture s degustacijom vina. Otok je poznat po autohtonim sortama. Za korčulanska vina vežu se epiteti jedinstvenih i složenih, istovremeno vrlo pitkih i svježih, a u svaki od tih laskavih pridjeva zainteresirani se turisti mogu uvjeriti u nekoj od brojnih otočkih vinarija. Cijeli popis donosimo ovdje.

Enološka priča hrvatskog juga bila bi nezamisliva bez poluotoka Pelješca i njegovih vinarija, jedinstvenog vinskog raja za svakog enofila, osobito ljubitelje kvalitetnog crnog vina. Mnoga od peljeških imena proslavila su se ne samo u Hrvatskoj, nego i cijelom svijetu. Sve pelješke vinske adrese pronađite ovdje i provjerite zašto vina uživaju međunarodna priznanja i svjetsku slavu.

Kada govorimo o dolini Neretve, prvo se spominje njezina bogata gastronomska ponuda – od voćarstva pa do jedinstvenih delicija poput jegulja i žaba. Međutim, ovaj kraj ima i nekoliko značajnih vinarija, gdje će svaki enofil uživati u degustaciji vina. Popis vinarija s područja Neretve nalazi se ovdje.

Kada na jedno mjesto stavimo enološko bogatstvo dubrovačko-neretvanskog kraja, jasno je kako degustacija vina i tura po nekoj od vinarija treba pronaći mjesto u itineraru putovanja među enofilima. U pozadini se nalaze bogata vinogradarska tradicija i kvaliteta, a degustacija vina sjajan je način za upoznavanje lokalne kulture i povijesti, ali i prekrasnih vinograda.

Pogledaj vinarije

All
Dubrovnik i okolica
Korčula
Neretva
Pelješac