Do przygotowania tego znakomitego posiłku, będzie potrzebny spory kawałek szynki, kawałek boczku, wędzona świńska głowa i kawałek wędzonej, suchej jagnięciny. Umyte mięso wstawić do wielkiego garnka i gotować. Doda

nieco tłuszczu. Danie to zyskuje lepszy smak, gdy przyprawia się go na otwartym ogniu. Wyciągnąć mięso, gdy się ugotuje, odcedzić zupę, a mięso z powrotem włożyć do garnka.

Wstawić do garnka oczyszczoną, zieloną kapustę. Gotować. Zdjąć z ognia, gdy zmięknie i pozostawić na godzinę z boku. Podawać z kapustą, ziemniakami i mięsem pokrojonym na kawałki.

Danie najlepiej smakuje najlepiej w czasie chłodnych dni, pomiędzy październikiem, a kwietniem, szczególnie około Bożego Narodzenia. Czerwone wino jest idealne do tego posiłku.