Za pripremu ovog bogatog jela potrebno je imati dobar komad pršuta, komad domaće pancete, dimljenu svinjsku glavu i komad dimljene suhe janjetine. Operite meso i stavite kuhati u veliki lonac. Dodajte malo masti. Ovo jelo dobiva daleko bolji okus ako se pripravlja na otvorenoj vatri. Izvadite meso kad se skuha, iscijedite juhu te ga vratite nazad u lonac.

Stavite kuhati očišćeni zeleni kupus. Skinite s vatre kada omekša i ostavite sat vremena sa strane. Servirajte jelo s kupusom, krumpirom i mesom rezanim na komade. U jelu ćete uživati više tijekom hladnijih dana, idealno između listopada i travnja, dok je najbolje vrijeme oko Božića. Crno vino je idealno s ovim jelom.