Para preparar este plato rico es necesario tener un buen trozo de jamón, una panceta casera, una cabeza de cerdo ahumada y un trozo de cordero seco ahumado. Lavar la carne y cocinarla en una olla muy grande. Añadir un poco de grasa. Este plato tiene un sabor mejor si se prepara al fuego al aire libre. Sacar la carne …
Hay tres tipos de menestra verde (repollo y estofado de carne ahumada). La receta actual de la ciudad, el Župska y la Primorska Green Menestra. – jamón dálmata (jamón ahumado) 0,80 kg – cordero ahumado (kaštradina) 0,60 kg – tocino (ahumado en casa) 0,50 kg – Embutidos (caseros) 0,60 kg. – repollo (verde-raštanj) 0,80 kg – kale (verza) 0,50 kg …
Sirve: 4 personas 1 kg de anguilas 18 piezas de rana 0,5 kg de cebolla pasta de tomate hoja de laurel, sal, pimienta, aceite, vinagre, 2 pimientos picantes Añadir 3 cucharadas de mezcla de aceite o de aceite de oliva a una olla con grosor inferior. Cuando se calienta, añadir 0,5 kg de cebolla picada finamente, 3 hojas de laurel …
Se trata de un plato de pasta con salsa de carne que tradicionalmente los nobles de Dubrovnik preparaban para la festividad de San Blas. El nombre de «macarrones sucios» se debe al modo de servir el plato: al echar la salsa, el aspecto es el de unos macarrones cubiertos de salsa oscura o «sucios». Los šporki makaruli se preparan utilizando …
