Sastojci:

– 600 g šećera

– 250 g očišćenih badema

– 1 dl vode

Priprema
Bademe nasjeckamo nožem. Kratko ih popržimo na tavi, pa maknemo u stranu.

U posudu s debelim dnom ulijemo vodu i u njoj rastopimo sav šećer dok ne dobijemo gusti sirup. Smanjimo temperaturu i pustimo da se sirup ravnomjerno karamelizira. Tada dodamo popržene bademe, sve zajedno izmiješamo i istresemo na radnu površinu koju smo prije toga premazali tankim slojem ulja da se karamela ne lijepi. Pustimo samo tren da se malo ohladi i počne stezati pa izvaljamo nauljenim metalnim ili plastičnim valjkom na debljinu 5 mm. Također lagano nauljenim kuharskim nožem izvaljanu smjesu izrežemo na širinu od 4 do 5 cm.